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Un rico pastel para terminar el año

El año 2013 se acaba y los preparativos para la cena de Nochevieja se aceleran. Desde The Knife queremos proponeros la receta de un rico pastel de pera y manzana para terminar el año. Un postre dulce y delicioso con el que poner fin a la cena de Nochevieja y dar paso al 2014. Es muy sencillo de preparar, así que cualquiera puede añadirlo sin ningún problema a su menú particular.

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Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 1 manzana
  • 2 peras
  • 2 huevos
  • 80 ml de leche
  • 80 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 8 g de levadura química
  • 40 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • azúcar glas

Comenzaremos calentando el horno a 180º y batiendo los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que esponjen. Agregamos poco a poco la leche y la mantequilla derretida tibia. Unimos con la harina y la levadura tamizadas mientras seguimos batiendo.

En un molde redondo o cuadrado, engrasado y ligeramente enharinado de 20 cm, colocamos láminas finas de manzana pelada, vertemos por encima la mitad de la masa, colocamos láminas finas de pera y cubrimos con el resto de la masa.

Horneamos durante una media hora, más o menos, hasta que el pastel esté ligeramente dorado y cuajado. Dejamos que se temple un poco, lo desmoldamos y servimos espolvoreado de azúcar glas y unas frutas, si lo deseamos.

¡Esperamos que os guste!

Fuente: Directo al Paladar

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Deliciosa ensalada de manzana y apio

La semana pasada recibimos una petición en nuestro Facebook para que hoy os contáramos cómo hacer una rica ensalada de manzana y apio. Desde The Knife queremos intentar resolver siempre vuestras dudas, así que hoy dedicaremos esta entrada a explicar cómo prepararla.

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La ensalada de manzana y apio es un plato muy sencillo de hacer y que no os quitará mucho tiempo. Si tenéis algún tipo de visita en casa y queréis sorprenderles con un plato fresco, ligero y bastante original (al menos en España), podéis hacerlo presentándoles esta rica ensalada.

Como siempre, lo primero que vamos a necesitar es una lista de ingredientes:

  • 2 ramas de apio
  • 1 manzana (ácida o golden)
  • 60 g de nueces peladas
  • 1 yogur griego (100-125 g)
  • 2 c/s de aceite de oliva
  • 1 c/s de vinagre de manzana
  • Perejil fresco
  • Sal

Antes de empezar, queremos hacer referencia a nuestra entrada de la semana pasada y recordaros la precaución que debemos tener siempre a la hora de preparar platos que lleven hortalizas y verduras. Mucha gente no lava de forma adecuada los alimentos que va a cocinar y pueden surgir problemas de salubridad. Por eso, nuestro primer paso será el de lavar y pelar el apio. Cuando lo hayamos hecho, lo cortaremos y trituraremos las nueces.

Añadimos el perejil y lavamos la manzana. Para que no se nos oxide, cortar la manzana en cuadraditos debe de ser lo último que hagamos.

Ya tendríamos lista la base. Ahora, para darle más consistencia al plato, mezclamos todos estos ingredientes con el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el yogur griego. Nos quedará una rica ensalada de apio y manzana.

Es posible que algunos no os guste como sabe el yogur griego. En ese caso, podéis optar por sustituirlo por mayonesa. Todo depende de vuestras preferencias y gustos.

¡Esperamos que os guste!

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