Deliciosa ensalada de manzana y apio

La semana pasada recibimos una petición en nuestro Facebook para que hoy os contáramos cómo hacer una rica ensalada de manzana y apio. Desde The Knife queremos intentar resolver siempre vuestras dudas, así que hoy dedicaremos esta entrada a explicar cómo prepararla.

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La ensalada de manzana y apio es un plato muy sencillo de hacer y que no os quitará mucho tiempo. Si tenéis algún tipo de visita en casa y queréis sorprenderles con un plato fresco, ligero y bastante original (al menos en España), podéis hacerlo presentándoles esta rica ensalada.

Como siempre, lo primero que vamos a necesitar es una lista de ingredientes:

  • 2 ramas de apio
  • 1 manzana (ácida o golden)
  • 60 g de nueces peladas
  • 1 yogur griego (100-125 g)
  • 2 c/s de aceite de oliva
  • 1 c/s de vinagre de manzana
  • Perejil fresco
  • Sal

Antes de empezar, queremos hacer referencia a nuestra entrada de la semana pasada y recordaros la precaución que debemos tener siempre a la hora de preparar platos que lleven hortalizas y verduras. Mucha gente no lava de forma adecuada los alimentos que va a cocinar y pueden surgir problemas de salubridad. Por eso, nuestro primer paso será el de lavar y pelar el apio. Cuando lo hayamos hecho, lo cortaremos y trituraremos las nueces.

Añadimos el perejil y lavamos la manzana. Para que no se nos oxide, cortar la manzana en cuadraditos debe de ser lo último que hagamos.

Ya tendríamos lista la base. Ahora, para darle más consistencia al plato, mezclamos todos estos ingredientes con el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el yogur griego. Nos quedará una rica ensalada de apio y manzana.

Es posible que algunos no os guste como sabe el yogur griego. En ese caso, podéis optar por sustituirlo por mayonesa. Todo depende de vuestras preferencias y gustos.

¡Esperamos que os guste!

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2 comentarios

Archivado bajo Recetas, The Knife restaurante, Uncategorized

2 Respuestas a “Deliciosa ensalada de manzana y apio

  1. Gracias por esas deliciosas recetas, un saludo cordial para todos ustedes.
    María Esperanza Toral V.

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